Tequila a zákon
Chcete vědět jak poznáte, že pijete opravdu tu pravou tequilu? Tady je pár rad:
Hledejte na etiketě následující informace:
- NOM - (označení pro Normas Official Mexicana) a čtyřmístné číslo, které potvrzuje shodu s mexickým standardem – Official Mexican Standards
- CRT - (Consejo Regulador de Tequila) výroba kontrolována úřadem pro tequilu
- DOT + číslo - doklad o souladu použití názvu tequila s geografickým původem a technickými požadavky
- DGN - (Direction General de Normas) objevuje se jen výjimečně, používá mexická vláda jako známku kvality a původu
- Každý produkt, který chce na etiketě nést označení tequila musí být vyroben:
- ve stanovené oblasti – ve státě Jalisco, v jehož srdci leží hlavní město tequily – Tequila.
- předepsaným způsobem - 51% zkvasitelných cukrů musí pocházet ze schválené modré agáve
- ze schválené suroviny – Weberovy modré agáve
- čistotu a autenticitu produkce kontroluje mexický úřad pro tequilu a mezcal
Sledujte proto co kupujete – je velký rozdíl mezi opravdovou tequilou a alkoholem s příchutí tequily. I mezi jednotlivými značkami těch „pravých“ tequil jsou velké rozdíly. Nezbývá než jen nakoupit pár láhví a testovat a testovat….
